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Accounting for Taste: The Triumph of French Cuisine
Priscilla Parkhurst Ferguson
culinary
century
carême
cooking
chefs
taste
gastronomy
nineteenth
restaurant
national
gastronomic
cook
consumption
brillat
first
eating
l’art
cuisinier
carême’s
dishes
film
cuisines
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savarin
babette
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bourgeoise
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everyday
haute
professional
dodin
siècle
régime
domestic
market
cookbooks
ancien
escoffier
grimod
pâtissier
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Année:
2006
Langue:
english
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english, 2006
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Accounting for Taste: The Triumph of French Cuisine
University of Chicago Press
Priscilla Parkhurst Ferguson
culinary
century
carême
cooking
chefs
taste
gastronomy
nineteenth
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gastronomic
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brillat
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Année:
2006
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french
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french, 2006
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Accounting for Taste: The Triumph of French Cuisine
University Of Chicago Press
Priscilla Parkhurst Ferguson
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century
carême
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gastronomic
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brillat
first
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2004
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